Esselunga è una delle catene di supermercati più rinomate in Italia, famosa per la qualità dei suoi prodotti e per l’attenzione al cliente. Quando si parla di prodotti freschi, come il pesce, la domanda sulla loro provenienza diventa cruciale.
La questione della tracciabilità del pesce è particolarmente importante per chi vuole essere sicuro di consumare prodotti sicuri, sostenibili e di alta qualità.
Uno degli aspetti fondamentali della politica di Esselunga riguardo al pesce è la tracciabilità. Ogni pezzo di pesce venduto nei loro supermercati può essere tracciato dal punto di cattura fino agli scaffali del negozio. Questo permette ai consumatori di sapere esattamente da dove proviene il pesce, come è stato pescato e quali processi ha subito prima di arrivare nel carrello della spesa.
Esselunga si approvvigiona di pesce da diverse parti del mondo per garantire una vasta gamma di prodotti freschi tutto l’anno. Per esempio, il salmone affumicato può provenire dalle fredde acque norvegesi, rinomate per la qualità del loro pesce. Il tonno, invece, potrebbe essere pescato nell’Oceano Pacifico, dove le acque profonde offrono un habitat ideale per questa specie.
Esselunga collabora con una rete di fornitori certificati che rispettano standard rigorosi di qualità e sostenibilità. Questi fornitori sono spesso scelti per la loro capacità di garantire non solo la freschezza del prodotto, ma anche metodi di pesca e allevamento responsabili. La sostenibilità è un punto cruciale: la catena di supermercati si impegna a ridurre l’impatto ambientale associato alla pesca e all’allevamento intensivo.
Certificazioni e standard
Per garantire la massima trasparenza e qualità, Esselunga aderisce a vari standard internazionali e certificazioni. Tra queste troviamo MSC (Marine Stewardship Council) e ASC (Aquaculture Stewardship Council), che certificano rispettivamente la sostenibilità della pesca e dell’acquacoltura. Questi standard garantiscono che il pesce sia stato catturato o allevato in modo responsabile, rispettando l’ambiente marino e le comunità locali.
Prima di arrivare sugli scaffali, il pesce passa attraverso un rigoroso processo di controllo qualità. Questo include ispezioni a campione, test di laboratorio per verificare la presenza di contaminanti e controlli sanitari per assicurarsi che il prodotto sia sicuro per il consumo umano. Esselunga investe notevoli risorse in questi controlli per garantire che solo il pesce migliore arrivi sui tavoli dei suoi clienti.
Per mantenere il pesce fresco dalla cattura fino alla vendita, Esselunga ha implementato una catena del freddo altamente efficiente. Questo sistema assicura che il pesce sia mantenuto a temperature ottimali durante tutto il processo di trasporto e stoccaggio. La catena del freddo è un elemento cruciale per mantenere la qualità e la sicurezza del pesce, evitando la proliferazione di batteri e garantendo che il prodotto mantenga intatte le sue proprietà organolettiche.
Esselunga non si limita a vendere pesce di alta qualità, ma si impegna anche a educare i consumatori sull’importanza della tracciabilità e della sostenibilità. Attraverso campagne informative e materiali didattici, la catena di supermercati cerca di sensibilizzare i clienti sui benefici di scegliere pesce proveniente da fonti sostenibili. Questo non solo aiuta a proteggere l’ambiente marino, ma garantisce anche che le future generazioni possano continuare a godere dei frutti del mare.
Esselunga è costantemente alla ricerca di modi per migliorare la sostenibilità e la qualità dei suoi prodotti ittici. Questo include la ricerca di nuovi fornitori, l’adozione di tecnologie innovative per il controllo qualità e la partecipazione a iniziative internazionali per la pesca sostenibile. L’impegno della catena di supermercati non si ferma mai, con l’obiettivo di offrire ai consumatori il miglior pesce possibile, proveniente da fonti responsabili.
La provenienza del pesce venduto da Esselunga è attentamente monitorata e certificata per garantire la massima qualità e sostenibilità. Grazie a una rigorosa politica di tracciabilità, collaborazioni con fornitori certificati e un impegno costante per la sostenibilità, Esselunga è in grado di offrire ai suoi clienti prodotti ittici che non solo sono deliziosi, ma anche rispettosi dell’ambiente e delle comunità locali.
